Syltetøyelskere, foren eder! Dere har fått et nytt paradis. Det er dekket fra gulv til tak av syltetøy av alle tenkelige slag, og ligger ved Olaf Ryes plass på Grünerløkka. Over 100 glass med søtt, syrlig, salt og spicy kan smakes og tas med hjem. Hva med et glass bringebærsyltetøy med champagne? Jordbær og rose? Rabarbra … [Read more…]
-Mr. Twining, I presume? For selvsagt er det en Mr. Twining, og sikkert også en Mr. Lipton og Mr. Tetley. Men i septembergrå Oslo på Café Christiania var det i dag førstnevnte tekonge som skjenket te og serverte cucumber sandwiches, scones og konfektkaker. Som 10. generasjons tehandler hadde han ett og annet å fortelle om … [Read more…]
Når lagde du ditt eget syltetøy sist? Det var ihvertfall lenge siden jeg hadde gjort det, men da jeg kom over denne oppskriften, var det ingen vei utenom. Dette måtte jeg prøve. Oppskriften kunne ikke bli enklere. Den inneholder riktig nok et par litt spesielle ingredienser, men siden jeg hadde alt i skapet, var det … [Read more…]
Chiafrø. Hørt om dem? Opprinnelig ble de brukt i mat og drikke særlig i Mexico, men nå har en hel verden med helsebevisste fått munnen opp for de små og visstnok svært så næringsrike frøene. Jeg bruker dem blant annet i grøt, som røres sammen om kvelden og sover natten over i kjøleskapet. Frøene trekker … [Read more…]
Jeg liker å teste nye oppskrifter, særlig på kakefronten. Av og til treffer jeg blink, og finner kaken som blir en del av husets gjengangere. Her er en av dem: En superhøy, saftig og lekker blåbærkake. Ikke bare er den dekket med blåbær, men du har også bær i røren. Når du skjærer opp kaken, … [Read more…]
Ovnsbakte grønnsaker får en helt spesiell, søt og god smak. Jeg steker alle slags grønnsaker på denne måten, men noen egner seg spesielt godt til et langtidsopphold i ovnen. Rødbeter og søtpoteter, for eksempel, som i tillegg tar seg skikkelig godt ut på bordet. Se på de fargene! Rører du en bit chèvre-ost eller en … [Read more…]
Advarsel! Denne aiolien er så silkemyk og elegant hvitløksparfymert at du garantert og umiddelbart vil bli fullstendig avhengig. At den i tillegg er laget med en stavmikser på null komma svisj, gjør jo heller ingenting. Bruk den sammen med kylling, fisk, kjøtt, grønnsaker, chips… Det fine med denne oppskriften er at du kan gjøre den til … [Read more…]
Du vet at du skal – om ikke nødvendigvis be dine bønner – så ihvertfall spise mer av dem. De er supersunne og fulle av protein, jern, fiber og andre godsaker, som du vet at kroppen din venter på. Her er en enkel og stilig måte å tilberede store, hvite bønner på: Puré med hvitløk … [Read more…]
Noen ganger holder det med en fiske- eller kyllingbit i selskap med gode grønnsaker. Denne enkle og smaksrike bønneretten med spinat og sennepsfrø har blitt mitt favoritt-tilbehør i sommerkjøkkenet. Grønne bønner med sennepsfrø 255 g aspargesbønner 2 ts solsikke- eller rapsolje 1 1/2 ts sennepsfrø 2 sjalottløk, finhakket 1 liten grønn chili eller en god klype … [Read more…]
When in Rome, spis pasta, og when in Genève, spis müsli! (Og kanskje litt raclette, fondue, sjokolade m.m.) Jeg var i Sveits for første gang i mitt liv for noen uker siden, og fikk mitt livs frokostopplevelse: En kald, grå grøt som hadde stått i kjøleskapet fra i går. Enig, høres ikke veldig sexy ut, … [Read more…]