Bytt ut basilikum med mynte neste gang du lager pesto, og få en grønn saus som setter en spennende spiss på både pasta, kjøtt og ovnsstekte grønnsaker. Hva Sophia har med saken å gjøre? Bare at hun er italiensk, matglad, har laget flere herlige kokebøker – og at alle bilder selvsagt blir bedre når Sophia … [Read more…]
Dette er middagen som nesten lager seg selv, og som passer like godt på en hverdag som til lørdagsgjester. Brun svineindrefileten i panne og stikk den i ovnen sammen med potetebitene, mens soppen godgjør seg i stekepannen. Vips, var det klart! Her får du fremgangsmåten: Begynn med potetene. Skjær dem i passe store biter, … [Read more…]
Torstein er fast i fisken, har god farge og bor gjerne i kjelleren helt til kalenderen igjen sier vår. Neida. Jeg snakker ikke om min nye samboer, men om vintereplene med det fjonge guttenavnet Torstein. Hvert år får jeg en forsyning med disse eplene fra noen som er velsignet med hage full av gamle trær. … [Read more…]
Egentlig skulle den holde til to dager, gryten. Den gang ei. Hvem hadde vel trodd at en megaenkel bønnegryte med tomat og krydder skulle gjøre slik lykke? Gjør klar for salig bønnestund i heimen! BØNNEGRYTE MED QUINOA Tenåringen kan styre seg for spicy krydder, men du kan godt hive opp i andre gode … [Read more…]
Klar for en ny vri på kakaoen? Lag den med kokosmelk! Eller en blanding av vanlig melk og kokosmelk. Legg på en kremklatt, litt kanel og noen kokosflak, og du vil aldri se deg tilbake. Nam! Kakao med kokosmelk (2 store krus) 2 ss kakao 2 – 3 ss sukker 1 boks (400 ml) kokosmelk … [Read more…]
Er bananene dine i ferd med å gå ut på dato? Mos dem og bruk dem i vafler! Krydre med kanel, server med en klatt yoghurt og en splash syltetøy, og du er inne på gulltieren. BANANVAFLER 4-5 plater 1 egg 1 dl mel 1/2 ts bakepulver 1 knivsodd salt 1 ts kanel* 1 … [Read more…]
– Norsk sjømat er fantastisk, fastslår Masterchef-dommer og tidligere restaurantsjef på salige Bagatelle, Gregory Paul. Han klasker enda en gavmild spiseskje lakserogn på østers-, kamskjell- og laksetartaren og smiler til mobiltelefonene. Franskmannen har forkle på. Han er plassert bak en kjøkkenbenk i et enormt butikklokale i Grini Næringspark utenfor Oslo. Foran ham står snorrette rekker … [Read more…]
Er du av dem som har et litt anstrengt forhold til miniatyrkålhodene med det blomstrende navnet rosenkål? Les dette! Ikke et vondt ord om kokt kål og søndagsstek, men dynker du rosenkålen med honning og balsamicoeddik, drysser gresskarkjerner og hvitløk over, blir det straks mer attraktivt. Enig? Honningglasert rosenkål (4 porsjoner som tilbehør) 1 pose … [Read more…]
Liker du gulost, men synes Norvegia og Jarlsberg blir litt beskjedne i smaken? Gå til ostebanken! Der får du både tre og fem år gamle reservautgaver av de folkekjære oste-ikonene. -Selv er jeg mest glad i den fem år gamle Norvegia-osten, røper Tines egen ostekonge, Rolf Heskestad. Han er ansvarlig for selskapets osteproduksjon, og er samtidig … [Read more…]
Eidsvollsbygningen er proppfull av norsk historie. 1814, riksforsamlingen, Grunnloven og alt det der. Men tar du trappen ned i kjelleren finner du spennende og smaksrike spor etter en helt annen side av historien. Her kan du nemlig se nærmere på kjøkkenet, redskapene og råvarene kokka og tjenerstaben brukte den gangen de skulle servere 112 eidsvollsmenn … [Read more…]