Jeg liker alt ved denne retten. At blomkål er hovedingrediensen. At den er enkel å få til og ser smashing ut. At den er fra en av mine favorittkokebøker. Gurkemeiepulver gir blomkålkaken den fine, gule fargen. Kaken smaker like godt, om ikke enda bedre, dagen etter. Oppbevar den innpakket i kjøleskapet. Server gjerne en … [Read more…]
Jepp! Brokkoli smaker godt rått! Særlig i små buketter sammen med andre gode grønne saker. Sukkererter, agurk, eple, spinat, ruccola, tranebær, valnøtter og vårløk. Og dill! Vel bekomme. Salaten smaker godt som et eget måltid, eller som tilbehør til røkelaks eller skinke. Vips! Lunsj i en fei. HØSTSALAT MED BROKKOLI brokkoli, i små buketter spinat … [Read more…]
Fyr på peisen, pledd innen rekkevidde – og suppe i tallerkenen. Potet- og blomkålsuppe. Enklere og bedre blir det ikke. POTET- OG BLOMKÅLSUPPE 4 porsjoner 3 hvitløksfedd, hakket/knust 1 middels stor gul løk, grovhakket 1 ss olivenolje 3 middels store poteter, skrelt og delt i terninger 1 middels stort blomkålhode 1/2 l kyllingbuljong 1/2 l … [Read more…]
-Mamma, hva skal vi ha til middag? -Potet! Poteten står på tapetet i oktober. Ihvertfall for matbloggerne som er med i oppskriftsutfordringen i regi av Matbloggsentralen. Det eneste problemet med den anvendelige, allsidige og abelaktige grønnsaken er å bestemme seg for hva man skal bruke den til. Vi er helt i begynnelsen av utfordringen, og foreløpig … [Read more…]
Knask! Det er som å være på en vingård. Men vi er ikke i Frankrike, og det er ikke druer som titter frem mellom de frodige bladene på busken. Nei, her er det store klaser med saftige og søte Rød Aroma-epler som nikker tungt mot meg. I rad etter rad henger de, klare for plukking, safting og … [Read more…]
Ingenting slår duften og smaken av nybakte boller, kringler, snurrer og fletter bakt med gjær hjemme på kjøkkenet. Kanel, kardemomme, strøsukker og smør. Jada. Det er bare å gi seg over. Tirsdag 4. oktober er kanelbollens dag, men er ikke egentlig hver dag en kanelbollens dag, sånn i teorien…? Finn fram kanelposen, si et hjertens … [Read more…]
Hiv småpotetene i en ildfast form med olivenolje, løk, oliven, sitron og rosmarin og du vil ikke bare høre englene synge. Du vil høre dem banke på døren og ville inn også. Så gode blir disse potetene av et opphold i varmen. Disse snadderpotetene smaker digg både til kjøtt og fisk. Jeg serverte dem til … [Read more…]
Blomkål. Gurkemeie. Spinat. Høstens beste blomkålsuppe strutter av sunnhet og smaker fenomenalt godt. For å si det beskjedent. Denne må du prøve! BLOMKÅLSUPPE MED GURKEMEIE 4 små porsjoner (fin forrett) eller 2 større 1 blomkålhode, delt i buketter 2 hvitløksfedd i skiver 1 ss olivenolje 1 ts gurkemeie salt og pepper 7 1/2 dl grønnsakskraft … [Read more…]
Mitt liv er brolagt med gode intensjoner, blant annet om å spise mye grønt. Det resulterer ofte i at jeg er litt for optimistisk, handler inn for mye, og at noen grønnsaker – ofte brokkolien – blir liggende så lenge i kjøleskapet at jeg må foreta en liten redningsoperasjon. Her får du mitt beste tips … [Read more…]
Hvitvinsdampede blåskjell ristet i panne med hvitløk og persille, kysset raskt av smør og servert på toast? Med et liiiiite onsdagsbobleglass til? Ja takk! Et nett med blåskjell fra fiskedisken er en god løsning når du står i butikken, klokken går og du ikke aner hva du skal lage til middag. Som regel damper jeg … [Read more…]